Disposerles morceaux de viande dans la sauteuse et les rouler dans la préparation au citron de façon à leur faire prendre la couleur du safran. Égoutter, rincer et couper en quartiers les citrons confits. Les ajouter dans la sauteuse. Saler légèrement et poivrer. Émietter la

1 h 50 min Facile Voilà un plat aux saveurs exotiques qui sera parfait pour toutes les occasions ! Que ce soit au quotidien, pour un repas en famille ou entre amis, ce tajine de poulet au gingembre et au citron confit, régalera toujours les gourmands qui vous entourent. La viande moelleuse à souhait est sublimée par la saveur épicée du gingembre et par le parfum légèrement acidulé des citrons. Un véritable délice ! 1 poulet coupé en morceaux ou 6 cuisses de poulet 2 citrons confits 1 citron jaune 3 oignons 1 morceau de gingembre frais ou du gingembre en poudre 1 bouquet de coriandre fraiche 10 cl d'huile d'olive 1 c. à soupe de raz-el-hanout 1 c. à café rase de cumin sel, poivre 1 Lavez le citron à l'eau chaude et râpez quelques zestes. Pelez le citron à vif en gardant le jus et coupez-le en petits morceaux, réservez. Coupez les citrons confits en quartiers. Épluchez et râpez le gingembre frais. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Gardez quelques brins entiers pour décorer, ciselez le reste. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes ? 2 Faites chauffer lhuile dans une cocotte à feu moyen et faites revenir les morceaux ou cuisses de poulet quelques minute jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et retirez-les de la cocotte. 3 Gardez la cocotte et ajoutez-y les oignons préalablement pelés et émincés. Faites-les revenir à feu doux. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Remettez alors les morceaux de poulet, et ajoutez le jus, les zestes et les morceaux de citron frais, les citrons confits, la coriandre ciselée, le gingembre râpé, le raz-el-hanout et le cumin. 5 Mélangez, salez et poivrez. Versez un fond d’eau et couvrez. Faites cuire votre tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits pendant 1 h 30 à feu doux en remuant de temps à autre. Si besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson. 6 Dressez le tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits dans un plat à tajine ou dans le plat de service. Arrosez d'un peu de sauce et ajoutez les feuilles de coriandre entières. Servez très chaud. Astuces Pour plus de gourmandise et de saveurs, vous pouvez agrémenter ce tajine de poulet au gingembre et au citron avec quelques olives vertes ou des raisins secs. Il est également possible de remplacer le poulet par de la dinde qui sera toute aussi savoureuse. Recettes similaires Haut de page

Préparez ce tajine et vous aurez une explosion de parfums qui se portera à votre nez. Les citrons confits au sel utilisés dans cette recette donnent une saveur extraordinaire. C'est LE tajine indispensable à goûter au moins une fois dans votre vie. Tajines Ingrédients Pour 6 personnes 1 poulet découpé 2 citrons confits au sel en quartiers 1 poignée d’olives vertes 1 oignon 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée. Sel et poivre. Les recettes poulet 121 recettes Préparation Emincez le poulet et découpez les citrons en revenir dans une cocotte et les épices avec un peu d’ les morceaux de poulet, les olives, les citrons confits. Salez et poivrez, mouillez d’un verre d’eau et faites cuire à couvert à feu doux pendant 1 heure 15 .Juste avant de servir, dressez dans un plat à tajine et passez sous le gril du four pendant 5 mn pour colorer le pouletServez bien chaud, accompagné de semoule ou de boulgour. Durée 90 minutes 15 minutes de préparation - 75 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 64 personnes Vos commentaires & questions / 5

Pouletau citron confit et ses légumes. Tajine de veau aux citrons confits et au safran. Tajine d'agneau aux fruits secs. Marmiton mag Et si vous vous abonniez ? C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Voir les super offres. Retrouvez ^{Farfallecrémeuses au poulet Légumes Spaghetti brocoli dinde et chèvre Vert . ONE PAN RICE : Champignons cajou Façon paëlla - PLATS : Aiguillettes de poulet au curry rouge Aubergines farcies Biryani au poulet Borëk aux épinards - 13-01-22 Bouillon d'herbes et boulettes de veau Boulettes de thon Teriayaki Brandade de morue Cabillaud aux oeufs de truite - 07-01-22 Cailles} Tajinede poulet au citron confit [email protected] (avec vos noms et prénoms) Des idées de recettes ? Les légumes proviennent des Jardins du Breil et ont été transformés cet été par Le Pot Bio, spécialiste des légumes bio cuisinés, dans leur atelier situé à Talensac, selon des normes d’hygiène strictes. Les soupes sont ue0a. 398 119 268 371 153 358 25 66 311

tajine au citron confit et safran avec poulet et legumes